Safranrisotto Essenz

Safranrisotto-Essenz ist unsere Antwort auf ein altes Problem: teures Safranrisotto, das schön aussieht, aber kaum nach Safran schmeckt. Oft liegt es nicht nur am Safran selbst – sondern an der Anwendung, Safran braucht Zeit. Viel Zeit. Und genau das fehlt im Alltag.

Diese Essenz löst das. Nur ein paar Tropfen und dein Risotto erhält einen wahnsinnig intensiven Safrangeschmack, sein Duft füllt den Raum und die Farbe knallt. Das ist Safran!

Wir stellen die Essenz in der Schweiz her – aus unserem eigenen Safran aus fairem Familienanbau in Herat. Familienanbau bedeutet für uns: kleine Felder, sorgfältige Handarbeit, ehrliche Qualität.

Gegen Ende der Kochzeit gibst du einen halben Teelöffel pro Portion dazu (oder einen Espressolöffel ≈ 20 Tropfen; für vier Personen also 2 Teelöffel). 

Die Essenz enthält den Moment, in dem Safran vollkommen ist. Im Geschmack liegen erdige Tiefe, eine feine natürliche Süsse und ein sanft bitterer Abgang, der alles verbindet.

Ein Fläschchen (30 ml) reicht für mindestens 24 Portionen. Pro Portion verwenden wir 0.05 g Safran – eine ausgewogene Menge. Die Essenz bleibt mindestens zwei Jahre stabil, ohne Verlust von Farbe oder Aroma.